Екатерина Корнишина родилась в 1995 году в Москве. Окончила Центральную музыкальную школу при Московской консерватории (класс профессора Юрия Должикова) и консерваторию (2018, класс профессора Александра Голышева), продолжила обучение в Академии музыки королевы Софии в Мадриде (класс профессора Жака Зуна).

В 13 лет стала победителем конкурса «Новые имена», принимала участие в фестивалях Crescendo и «Звезды на Байкале» Дениса Мацуева. В 15 лет дебютировала в Брамс-зале венского Музикферайна, в 2011–2016 гг. регулярно участвовала в Летней академии Венской консерватории, в 2019 году была приглашена в Молодежный оркестр Международной академии Ярви в Пярну.

Была стипендиатом фондов Владимира Спивакова, Юрия Розума и «Новые имена». По окончании ЦМШ по приглашению Владимира Спивакова стала солисткой Национального филармонического оркестра России, получив в подарок инструмент фирмы Altus; в дальнейшем выступала в составе камерного оркестра «Виртуозы Москвы».

Принимала участие в мастер-классах Эмманюэля Паю, Феликса Ренггли, Франсуа Лорана, Висенса Прата, Венсана Люка, Шигенори Кудо, Давиде Формизано, Керстена Макколла, Филиппа Бернольда, Софи Шерье, Андреа Либеркнехт, Венцеля Фукса.

Выступала с Денисом Мацуевым, Владимиром Федосеевым, Владимиром Спиваковым, Александром Сладковским, Кристианом Ярви, Борисом Андриановым, сотрудничала с известными коллективами. Участница фестивалей во Франции, Норвегии, Германии, Израиле, России, Греции, Австрии и Италии.

Первая исполнительница сочинений современных авторов, в частности Артёма Ромоданова и Матиаса Дюплесси. В 2020 году на фирме «Мелодия» выпустила дебютный альбом с пианистом Рустамом Ханмурзиным с пьесами Рахманинова в собственных аранжировках. Организовала образовательный проект BusyMozart в помощь музыкантам из разных стран мира.